1月のフルトリエ季節の恵みランチプレート。

香ばしく焼き上げた合鴨、
春菊の香り広がる鯛のポワレ、
やさしい甘さのカブのポタージュ、
凝縮した旨みの自家製干し葡萄はデリ仕立てに。

丁寧に旬と向き合う、冬の恵みをお楽しみください。

・合鴨のロースト　ストロベリービネガーマリネ
(マッシュルーム、きのこ、長ねぎ)

・鯛のポワレ春菊のジェノベーゼ
(ミニトマト、れんこん、ごぼう)

・カブのポタージュ

・さつまいもと自家製干し葡萄のデリ仕立て

・フルーツと生ハムのサラダ

Pasta

A　スモークサーモンのレモンクリームパスタ

葱、小松菜、ミニトマト

フルトリエでとれたレモンの香り
スモークサーモンの旨み
クリームのコク
野菜の彩りとともにバランスよく仕上げました。

B　豚肉とルッコラのトマトパスタ(ボスカイオーラ)

香りとほのかな苦味で全体を引き締めるために、仕上げにルッコラを添えました。
豚肉ときのこの凝縮された旨みを纏わせた、ボスカイオーラ仕立てのトマトソースのパスタを
ぜひお楽しみください。

※果樹園の現場に合わせて料理していますので、食材は変更する場合もございます。